Dal 1920 la Coltelleria Codega di Premana è specializzata nella produzione di coltellini da tasca, coltelli a serramanico e coltelli per intagliare il legno. Da tre generazioni la famiglia Codega porta avanti con grande passione la produzione artigianale di una vastissima gamma di coltellini e Coltelli a Serramanico Bergamasco, tra i quali si possono trovare alcuni modelli tipici della tradizionale coltelleria contadina italiana, come ad esempio la Roncola Valtellinese con la tipica lama curva, il Coltello Lanzo dal design molto ricercato, il Coltello da Pastore ed il tipico Coltello a Serramanico Bergamasco.

I coltelli da tasca prodotti dalla Coltelleria Codega sono fabbricati in acciaio al carbonio C67 ed alcuni modelli sono disponibili anche in acciaio inox. Le lame vengono lavorate a mano, temprate ad una durezza di 58 HRC, affilate con la massima cura e montate su manici di legno di vario genere come faggio, carpino, bosso, ulivo, noce e ciliegio. I coltelli a serramanico Codega sono molto apprezzati sia da appassionati che da professionisti, nonché da un importante numero di collezionisti sempre alla ricerca di coltelli da collezione di pregio, per i quali la Coltelleria Codega può produrre anche pezzi unici su disegno dell’acquirente.

Oltre alla citata gamma di coltelli a serramanico, la bottega artigiana Codega produce anche una linea di coltelli per intagliare il legno, le lame sono prodotte in 10 forme diverse per far fronte a tutte le esigenze degli intagliatori del legno e sono disponibili anche in un kit completo di 10 coltelli da intaglio.